起原：凤凰网财经《公司参谋院》

　　前不久，罗永浩与西贝的“预制菜大战”正浑然一体，谁也没念念到，战火竟烧到了上海中小学生的餐盘里。一位家长在孩子学校的午餐中，发现了一只发臭的虾仁——而供应方，恰是日配送50万份学生餐的“隐形巨头”：上海绿捷。

　　一石激起千层浪。不少家长随后作念出一个看似“跨界”却书不宣意的举动：联名示威，但愿西贝也能参与上海学生餐的竞标。这背后，是永恒以来对校园午餐“难吃、不健康、食材不簇新”的积怨，终于找到了一个具体的爆发点。家长们反对的并非预制菜自身，而是有东谈主用低质食材乱来孩子。

　　更令东谈主未必的是，跟着公论发酵，这只“臭虾”竟牵出一张盘根错节的本钱网络。名义等闲的配餐企业，背后却表露新但愿刘永好眷属、厚生投资、淡马锡等本钱力量。他们通过复杂的离岸架构，将学生餐作念成高利润交易——餐标18元，成本却仅有6到8元，中间的差距去了那儿？

　　从一经的“隐形冠军”，到因瞒报食物安全问题被立案造访，上海绿捷的跌落揭示出一个严峻现实：当学生的午餐沦为本钱逐利的用具，当股权架组成为职守祛除的樊篱，食物安全又何如不被松手？

　　01

　　“隐形冠军”的翻车

　　在这场风云前，上海绿捷早已是上海校园配餐市集的“隐形冠军”。

　　贵寓高傲，上海绿捷开导于2014年，2017年便已工作331所中小学、日供36万份餐食，到2024年更是推广至覆盖500多所学校及幼儿园，日供餐量冲突50万份，占据上海近三成校园配餐份额。2025年8月单月，上海绿捷更是连气儿中标27个面目，将上海市第二中学、华东师大附庸番邦语实验学校等名校纳入工作清单，中标公告里清一色写着“有策画缜密、预案皆全”，看似无可抉剔。

　　不外，这份“光鲜战绩”背后，藏着家长们终年积压的起火。“难吃”“不干净”“全是冻货”的吐槽从未断过，以至有家长响应孩子餐盒里的素鸡发黏、豆腐发酸，屡次反馈却石千里大海；有学生悔怨“饭菜天天一个味，油炸食物最多，根柢不念念吃”。

　　有提神家长统计，孩子一周午餐里，预制炸物占比超六成，簇新蔬菜三三两两。这些起火在前不久“罗永开阔战西贝”的预制菜论争中被透澈激活，家长们终于找到了纠合发声的出口：“咱们反对的不是预制菜，是用劣质预制食材乱来孩子！”

　　9月15日，上海静安区某小学的绿捷驻校司理孙某某在备餐时发现，3箱解冻焯水后的虾仁中，有一盆约18公斤的虾仁存在虫类异物。问题逐级上报至施行放胆东谈宗旨某某后，其辅导对供应全市211所学校的规划菜品伏击下架松手，但因见告延伸，已有50所学校完成供餐，多名学生食用后出现不适以至吐逆。

　　虾仁炒蛋被撤下，次日，学校给学生补发了面包和饼干，但面包的配料表堪比“小作文”长度，添加剂多达十几种。

　　补发面包的配料表

　　而令东谈主震怒的是，上海绿捷关于此事，取舍了“瞒报”。张某某授意总司理对外妥洽声称下架原因是“虾肠外溢，有泥沙”，试图用“泥沙“遮掩“虫虾”“臭虾”的中枢问题。直到9月18日上海市教委深夜通报送检留样，9月23日公安、市监、教委三部门结伙发文，明确指出绿捷“涉嫌瞒报食物安全规划信息”独立案考查、放胆规划东谈主员，这家企业才蜗行牛风景发布了一则谈歉声明。

　　关联词，上海绿捷这份谈歉信再次令家长们吐槽纷繁，“一份谈歉声明，只是48个字，莫得整改有策画，莫得职守认领。”

　　也有不少网友吐槽“比虾仁还缺乏”。

　　02

　　躲在离岸架构后的“大佬天团”

　　上海绿捷能在上海学校配餐市集占据立锥之地，梗概靠的不是厨艺，而是背后的本钱靠山。

　　上海绿捷主要有两个阶段，一是2018年9月之前，二是2018年9月之后。

　　第一个阶段，主如果上海绿捷首创东谈宗旨国华所掌控，张国华是上海海星集团的董事，这家公司是上海闵行供销社旗下的企业，开导于1993年。张国华还全资领有上海饮料食物厂，上海市供销社曾和上海饮料食物厂配合过，沿路卖过矿泉水，但自后关闭了。

　　值得一提的是，在上海绿捷开导的统一年，一家名为品测（上海）检测科技有限公司（简称：品测检测）也在同庚开导，此前该公司是由张国华妹妹张好意思华全资抓有。一直到2022年以后，张好意思华抓股比例降至20%。

　　根据中标情况，不难发现品测检测主要权略征服、农产物、水产物等产物的检测。这也就意味着，张国华兄妹二东谈主其实一直饰演者既当裁判又当选手的变装。

　　天然目下莫得凭证阐明，上海绿捷所供应的食物由品测检测所检测的，然则两家公司的相关一直备受网友质疑。

　　2018年9月以后，上海绿捷逐步卖给了澳大利亚的KGF集团，KGF花1.7亿好意思元分三步拿下绿捷全部股权。

　　而KGF的股权结构更耐东谈主寻味，新但愿董事长刘永好眷属通过Ananta相信抓股45.44%，厚生投资抓股38.95%，淡马锡、ADM等国外本钱也在列。董事会里，刘畅（刘永好之女）、新但愿前副董事长王航等中枢东谈主物昭彰在列。

　　上海绿捷与刘永好父女的这层相关，被塞进了层层嵌套的离岸架构中：从开曼的KGF Asia，到香港的GreenExpress，再到BVI的控股公司，三谈“套娃”让股权穿透难上加难。因此，也很难被外界猜出，上海绿捷的布景。

　　更好奇的是供应链的“眷属联动”。上海绿捷监事葛均锋同期参股多家食物企业，其中威海味岛主营速冻炸物，而孩子们的午餐里巧合充斥着炸鱼排、炸虾饼。这种“左手供料、右手配餐”的操作，未免让东谈主怀疑是在“消化产能”。

　　03

　　刘永好眷属试图打造的第七家上市公司

　　不外，关于本钱来说，主营校园配餐的上海绿捷是原原委委的“现款奶牛”。

　　根据KGF此前的招股书，不难发现，早在2017年上海绿捷营收就达5.6亿元，净利润率高达15.7%，比许多餐饮企业卓绝一倍多。更诱东谈主的是，校园餐取舍预支费方法，50万学生的餐费能终年千里淀2亿元资金，上海绿捷以至用这笔钱买银行答理赚收益。

　　收购上海绿捷为KGF带来了可不雅的收益。2017-2018年，KGF总收入从8.497亿好意思元增至10.715亿好意思元，净利润从0.52亿好意思元飙升至1.16亿好意思元。

　　这一增长趋势在后续年份得以连接。

　　到了2023-2024年，KGF的总收入从18.707亿好意思元增至21.95亿好意思元，净利润从3470万好意思元加多到6040万好意思元，增幅高达74.1%。

　　上海绿捷的高管团队也披表露其新但愿系的布景。公司现任董事长陶煦曾任梗直集团财务附近，亦然前新但愿六和总裁。

　　靠着这波增长，KGF从港股冲刺到好意思股，试图打造刘永好眷属的第七家上市公司。

　　更为惊东谈主的是，天眼查信息高傲，2025年1月以来，该公司有卓绝80条中标志载，卓绝过往年份总数，这种迅猛的推广激发了对招投标经过的质疑。

　　据南风窗报谈，一位家长直言：“上海当今是AB餐选餐，一餐18元”，但菜品性量令东谈主失望。不外18元的单餐订价彰着也不是全都流向了绿捷公司。

　　上海绿捷某面目公约高傲，其每餐成本仅6-8元，却要覆盖冷链运载、东谈主工等要领。这种“既要马儿跑，又要马儿不吃草”的方法，倒逼企业压缩成本，最终松手的是餐食物性。

　　而本钱的逐利性也埋下了隐患。

　　据前造访记者、微博大V邓飞爆料上海绿捷采买逾期食材，然后给孩子们吃。其暗示，食物安全信息细腻网页第三图高傲：农家手工蛋饺，分娩日历2024年12月2日，保质期7天，而进货日历2025年3月12日，然后制作出来奉上海静安区某小学孩子吃。

　　如今的上海绿捷一边被市属国企临时汲取，一边面对立案考查，也为KGF的上市之路也蒙上暗影。

　　这场由“预制菜大战“未必引爆的“臭虾风暴”，揭开的是本钱入侵民生限制的典型窘境：当50万孩子的午餐成了本钱的“事迹筹码”，当离岸架组成了职守侧办法“挡箭牌”，当预制菜沦为降本用具而非品性取舍，食物安全的防地未免失守。

　　参考贵寓：

　　《争议中的上海绿捷，“校园团餐背后的本钱巨兽”》阿尔法工场参谋院

　　《“学校饭菜有异味”，上海家长急了》南风窗

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